De la cocina a la jardinería: Los alumnos de High Road School del condado de Cecil adquieren experiencia práctica
De la cocina a la jardinería
Reconociendo los diversos intereses y posibles trayectorias profesionales de los estudiantes, el personal de la High Road School del condado de Cecil desarrolló el programa Advanced Trades Academy (ATA). Lanzada al inicio del año escolar 2023-2024, la ATA combina el modelo de rotación tradicional del programa High Road con un nuevo enfoque práctico del mundo real para aprender importantes habilidades comerciales.
Adquirir destrezas comerciales en el mundo real
En colaboración con las escuelas públicas del condado de Cecil, el personal de la escuela identificó y seleccionó a seis estudiantes para participar en el aula piloto de ATA, donde trabajan en sus estudios tradicionales al tiempo que adquieren conocimientos en artes culinarias y horticultura. Los estudiantes obtendrán créditos de enseñanza secundaria, así como una certificación ProStart en culinaria de la Fundación Educativa de la Asociación Nacional de Restaurantes o una certificación en horticultura. Como parte del programa, los estudiantes tienen la oportunidad de aventurarse fuera del campus en excursiones a empresas de la zona, incluidos viveros locales. Ponen sus conocimientos al servicio de la escuela con trabajos de jardinería, como ayudar a plantar flores y preparar comidas para eventos.
"Creamos el programa ATA para dar a nuestros estudiantes la oportunidad de desarrollar y salir con habilidades en un oficio", dijo Marc DiPasquale Jr, director senior, High Road School del Condado de Cecil. "Estos estudiantes, que tenían una historia de lucha para participar en la escuela y los problemas de asistencia, todos han demostrado un enorme progreso en venir a la escuela y poner un esfuerzo significativo en su trabajo."
Durante la primera parte del día (de lunes a viernes), los alumnos cursan sus asignaturas tradicionales y optativas, obtienen sus créditos y cumplen sus horarios de clase. Luego, los lunes y miércoles, se arremangan para las artes culinarias y la horticultura los martes y jueves.
El paisaje rural del condado de Cecil ofrece un entorno estupendo para las clases de horticultura, donde los estudiantes aprenden sobre invernaderos, jardinería, cuidado y mantenimiento del césped y técnicas de viverismo para futuras perspectivas profesionales, y para ser un recurso para su comunidad. En el programa culinario se centran en la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, el servicio, el cultivo de alimentos y su preparación.
Dar sabor a su currículum
En primavera, los alumnos no sólo aprenderán a cultivar sus propios alimentos, sino que llevarán esas frutas y verduras a la cocina y prepararán una comida. Además, tendrán la oportunidad de colaborar con algunos comedores de beneficencia locales para poner en práctica sus conocimientos y ayudar a personas sin hogar.
"Mi objetivo es que, en última instancia, cuando pasen por este programa y obtengan ese trozo de papel que les otorga esa certificación, hayan aprendido nuevas habilidades que les serán beneficiosas en una oportunidad de empleo fuera de la escuela", dijo.
Escuela High Road del Condado de Cecil
La High Road School del Condado de Cecil es una instalación no pública que presta servicios a las Escuelas Públicas del Condado de Cecil. La escuela es un tipo I de día completo y parcial de educación especial de día y programa de servicios relacionados para los estudiantes con autismo, discapacidad emocional, discapacidad intelectual, discapacidades múltiples, y otros problemas de salud en la escuela primaria (Grados 1 a 8) y la escuela secundaria (Grados 9 a 12). El objetivo del programa es devolver a los alumnos a su escuela de origen cuando sea posible. De lo contrario, el personal trabaja con los alumnos para que consigan graduarse en la escuela con un diploma de su instituto local.